長時間冷凍水果好嗎 吃冷凍水果要注意什麼

冷凍水果雖然好吃，但是吃不對就很容易竄稀，新鮮水果是不宜長時間冷凍的，吃冷凍水果要注意什麼？下面本站小編就帶來介紹。

長時間冷凍水果好嗎

長時間以冷凍的方式來儲存新鮮水果，一方面無法保證存儲前對水果做深度清潔，包括滅菌消毒這些程序，另外冰箱內通常會有大量的微生物，不是潔淨的無菌環境，無法保證在冰箱不受污染。

如果想做東北的網紅水果凍梨，一定要選用東北產的秋子梨，市場上的鴨梨和香梨都不適合做凍梨。

普通冰箱的冷凍層只適合凍一下香蕉之類水分較少的水果，不過市面上也有供家庭使用的速凍冰箱，建議大家還是首選新鮮水果，如果要吃冷凍水果的話，要看準商品標籤，選擇符合速凍標準的產品。

吃冷凍水果要注意什麼

冷凍水果雖然好吃，不過很多人都說吃完了容易竄稀。

這很可能是凍水果時候關鍵一步沒有操作正確。

在固有認知裏，認爲食用冰冷食物會引起腹瀉。實際上絕大多數情況下，溫度不是導致腹瀉的原因，是否衛生纔是關鍵。

不管冰水、冷凍飲品、冷冰水果，只要是乾淨的，不要吃得太猛太快，基本就不會引起腹瀉。

但怕就怕在預處理水果、冷凍水果以及解凍過程中接觸到一些微生物，引起病毒、細菌和原蟲感染。

所以建議大家：

1、預處理注意生熟分開。

比如削皮、清洗的時候要用乾淨的菜板和飲用水。刀具、砧板都要做到生熟分開。

冰箱有空間的，可以用一個冷凍抽屜專門放置凍水果。如果沒那麼大的地方，也注意不要把凍水果和生肉製品放在一起。

2、做好分裝和密封，貼個標籤紙，寫上水果名稱和日期。

雖然水果冷凍後微生物繁殖變慢，理論上可以保存比較久。但水果凍太久會產生很大的冰晶，草莓楊梅會容易變味，影響口感，還是儘快吃掉爲好。

3、吃多少取多少，不要反覆凍融，儘早食用。

反覆凍融不僅營養流失嚴重，也容易發生變質。

最後，還有最重要的一點。

凍水果拿出來過個5～10分鐘就能吃了。

千萬，千萬不要等太久!

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