兒童煮什麼粥最有營養 立秋季節爲孩子煮營養粥

立秋季節，給孩子吃什麼好呢？粥是孩子最容易消化的食物，季節交換的時候也可以爲孩子煮營養粥。在這裏，不僅介紹適合立秋給孩子吃的粥，還介紹煮粥的訣竅，一起來看看吧。

立秋兒童吃什麼粥好

西瓜皮扁豆粥:將西瓜皮削去150克硬皮和剩下的瓜肉，洗乾淨，切成小丁，用鹽醃一點。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再用小火煮約15分鐘，最後用鹽、香油調味，用紅、糖調味。這種粥有益氣健脾、祛溼祛暑的效果。

茯苓蓮子粥:蓮子30克，茯苓(粉)30克，洗過的粳米100克，山藥30克，銀耳5克。將蓮子文火煮軟，加入所有原料，用旺火煮沸後，用小火煮約15分鐘即可。

那麼，如何爲孩子煮粥呢？

立秋爲孩子煮粥的訣竅

浸泡:煮粥前用冷水浸泡30分鐘，使米粒膨脹。這樣做的好處是煮粥節省時間，攪拌時沿着方向旋轉，煮的粥酥油，口感好。

熱水鍋:熱水鍋大家的普遍共識是用冷水煮粥，真正的專家用熱水煮粥是因爲熱水鍋煮粥不糊，比用冷水煮粥節省時間。

火候:火侯先用大火煮，轉文火煮約30分鐘，這火的大小變化，粥的香味出來了。

攪拌:攪拌爲了使米粒變得濃厚，即使米粒變得飽滿，粒子變得濃厚。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋爲止。

點油：煮粥爲什麼還要放油，這是因爲，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。除了

以外，孩子吃粥還有兩個注意事項。

兒童吃粥的注意事項

白米粥最好早上空腹喝。早上起牀後，一碗熱粥不僅能振作嬰兒一夜的胃腸，還不會給脾胃帶來負擔。所以媽媽大可不必爲如何給寶寶和全家人做豐盛早餐大傷腦筋，一碗普通的白米粥，就可以照顧到全家的需求。

煮粥的水要一次加足。根據米和水的比例，可以煮不同的粥。最基本的白粥，即所謂全粥的米、水的比例是1:5，水分多的7分粥、水的比例是1:7，光滑的5分粥的米、水的比例是1:10。煮粥的鍋最好是砂鍋，煮時先用大火，水沸後改用小火慢熬到水米融溶。煮粥過程中，可以在鍋中放入兩把鐵湯匙，這樣可以防止粥沸騰溢出，就不用怕營養的粥油流失了。

立秋的此時，爲孩子來煲粥吧。