養生粥如何製作 養生粥有哪些功效

龍眼肉粥

原料:龍眼肉15克，棗5枚，米100克。

製法和服法:龍眼肉和米、棗一起煮粥，早晚吃。喜歡甜的人也可以加點糖。

功能:養心、安神、健脾、補血，適用於心血不足的心悸、心慌、失眠、健忘、頭暈、耳鳴眼花、自汗盜汗等。龍眼即桂元，有良好的養心補脾作用，爲中醫“養心益智”要藥，對貧血、神經衰弱、失眠健忘、年老體衰、病後產後氣血不足、腦力減退等，頗多裨益。紅棗可養心安神、健脾益胃。三者煮粥吃，互相表揚。正如《老恆言》雲:龍眼肉粥開胃悅脾，養心智育，通神，安五臟，效果很好。

人蔘粥

原料:人蔘3g(或黨蔘15g)，米30-50g，冰糖少。

製法和服法:將人蔘切片、米清潔，放入鍋中加入適量的水，武火沸騰後，文火煮至粥熟，熟時加入冰糖，溶化後可以吃。或者在人蔘研究結束前放入粥中吃，早餐空腹吃。

功能:可補充五臟、元氣、健脾胃，適用於中老年人五臟赤字、血氣不足、失眠健忘、心慌、自汗盜汗等。人蔘是比較珍貴的補氣藥，本經說主要補五臟，明目智育，長期服用輕身延年。人蔘價格高，供應不足，多由黨代替。黨蔘的作用類似人蔘，但藥效較弱。據我國科研人員動物實驗，對老鼠記憶的獲得、記憶的鞏固和記憶的再現障礙有改善作用，對普通老鼠記憶的鞏固有增強作用。觀察人的記憶力作用，可以改善人的回憶和再認識，提高青年和中老年人的記憶力。米有健脾胃、益氣血的作用，一起煮粥，不僅有助於人蔘的吸收，還有助於發揮智育的作用。

山楂粥

原料:山楂30g(新鮮60g)、米1000g、糖10g。

製法:將山楂水煎汁，加入米、糖，煮成粥吃。

功能:活血化瘀、消食散積，適用於高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血症等。山楂爲健胃消食化積常用藥，藥理研究表明：其可擴張冠脈，舒張血管，增加冠脈血流量，興奮中樞神經系統，降低血壓、血脂。煮粥服食，對高血壓、動脈硬化性精神病、老年性癡呆、智力缺損、記憶力下降等，有顯著療效。

山藥粥

原料：山藥粉、白麪粉各100～150 g，蔥、姜適量，紅糖少許。

製法和服用方法:將山藥粉、白麪粉放入冷水中煮成粥糊，熟的時候放入蔥、姜、糖，再煮一兩次就可以了，隨便吃。

功能:養心，益脾胃，適用於心氣不足、心慌、自汗、脾胃虛弱、疲勞、口渴、消化不良、腸鳴、腹瀉等。中醫認爲，心者君主之官，主神明，而白麪有養心、益腎、和血、健脾之功，《本草拾遺》言其“補虛、實人膚體、厚腸胃、強氣力”。山藥，既是日常菜蔬，又爲補益性中藥，早在《神農本草經》中即被列爲“上品”藥材，認爲其可補中益氣，長肌肉，久服耳聰明，輕身、延年。兩者煮粥吃，可以說是智育、養心、健脾、補腎的食療方法。

柏子仁粥

原料:柏子仁15g，蜂蜜適量，米100g。

製法：先將柏子仁去皮殼，稍搗爛，與大米煮粥，待熟時，調入蜂蜜，再煮一、二沸即可。