百香果和羅漢果有什麼區別 百香果的吃法都有哪些
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百香果和羅漢果6個區別
1、本質的區別
百香果:學名西番蓮,又稱雞蛋果,是西番蓮科西番蓮屬半木質藤本植物。
羅漢果:爲葫蘆科植物羅漢果的果實,多年生攀援藤本,嫩莖被白色柔毛和紅色腺毛,莖暗紫色,具縱棱。
2、葉子的區別
百香果:百香果葉子有一個很奇怪的現象,那就是剛長出來的葉子是橢圓形的,但當葉子慢慢長大成老葉後會變成掌狀(三裂)。
羅漢果:葉互生,卵形或長卵形,上面綠色,被短柔毛,沿葉脈分佈較密,下面暗綠色;嫩葉呈暗棕紅色,密佈紅色腺毛,沿葉脈密被短柔毛。
3、花的區別
百香果:圓形的花朵看起像太陽的臉譜,絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒,非常華麗!雌雄異花,雌花結果,雄花用於授粉。
羅漢果:雌雄異株,花序柄、花柄、萼片、花瓣均被柔毛及腺毛,花期6~8月。
4、果實的區別
百香果:雞蛋形狀,幼時綠色,成熟時黑紫色,一般市場上賣的都是鮮果,可鮮吃,亦可加工果汁、果醬、果酒,口味酸甜,芬芳四溢!
羅漢果:瓠果圓形、長圓形或倒卵形,幼時深棕紅色,成熟時青色,被茸毛(乾果多爲棕黑褐色)。一般市場上賣的都是乾果,無論乾果還是鮮果多用於泡開水喝或者煲湯,口味甘甜。
5、功效的區別
百香果:百香果對中樞神經系統具有複雜的作用,是天然的鎮定劑,具有鬆弛、鎮定神經的效果;可以治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象;還能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。
羅漢果:有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,可用於益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便祕結、消渴煩躁諸症。
6、吃法的區別
百香果的吃法
①、直接鮮食:將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。
②、製成果汁:取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。另外,由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象,對質量並無影響。
③、泡茶:百香果除了具有鎮定的功效,還有助於提高睡眠質量,每晚睡前喝一杯由它泡的茶,也可幫助入眠。
④、蜂蜜檸檬百香果汁:取百香果三個,冷開水約200毫升,蜂蜜少許,檸檬汁少許,碎冰少許。然後將百香果洗淨切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機中,加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中,加入碎冰即可飲用。有降血壓的作用。
⑤、泡酒、泡茶或烹飪菜餚:果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。
羅漢果的吃法
①、糖果飲:將羅漢果壓碎,加水適量煎煮,共煎3次,每次煎半小時,以小火蒸去水氣使其成粘稠狀,晾涼拌入白砂糖,混勻,曬乾,壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲。
②、羅漢果飲料:羅漢果洗淨、壓碎,山楂洗淨,與羅漢果同放鍋中。鍋內加淨水,上火煮熟後,去渣留汁倒入杯中。將蜂蜜適量放入杯中,攪勻,作夏季飲料飲用。可減肥健身。
③、羅漢果粳米粥:將羅漢果壓碎,加適量清水煎煮,共煎3次,用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗乾淨,入羅漢果湯汁中煮粥,粥沸時移小火繼續煮,直至米爛,加入精鹽、味精即可食用。
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