立冬時節吃什麼最好?立冬飲食需要注意什麼?
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立冬是24節氣的第19節氣,每年的11月7日或8日。立冬意味着冬天正式到來,草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動停止。中國民間有立冬補冬的習俗,在寒冷的天氣裏,應該多吃溫暖補益的食物,不僅能使身體更強壯,還能起到很好的防寒作用。
一、增加熱量爲主
冬季寒冷氣候影響人體內分泌系統,增加人體甲狀腺素、腎上腺素等分泌,促進蛋白質、脂肪、碳水化合物三種熱源營養素的分解,增加人體防寒能力因此,冬季營養應以增加熱能爲主。瘦肉、雞蛋、魚、乳、豆、碳水化合物和脂肪豐富的食物可以適當多吃。
二、補充維生素
補充冬天的同時,補充時要注意胃腸有適應的過程,最好先補充。一般來說,燉牛肉棗、花生仁和紅糖,也可以煮生薑棗牛肉湯吃,調整脾胃的功能。冬天喝熱粥也是養生的好選擇。吃臘八粥有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心消除煩惱的作用,芝麻粥可以養陰,蘿蔔粥可以消化痰,胡桃粥可以養陰固精,茯苓粥可以健脾養胃,棗粥可以養陰等。
三、苦少鹹
冬腎功能旺盛,多吃鹹食品,腎氣旺盛,大大損害心臟,減弱心力,影響人體健康。因此,在冬天裏,要少食用鹹味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝等。
立冬補冬,不能盲目補充。飲食調養應遵循秋冬養陰、無妨礙陽、虛者補充,寒者溫之的古訓,隨着四季氣候的變化調節飲食。
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