2021石家莊最著名的美食是哪些 石家莊必吃的美食小吃盤點

疫情期間各地美食也出名了，有熱乾麪加油、麻辣燙加油、驢肉火燒加油等，現在大家也想要用美食來給石家莊加油，那麼石家莊最著名的美食是哪些?下面本站小編帶來：石家莊必吃的美食小吃盤點。

2021石家莊最著名的美食是哪些

1、石家莊回民扒雞

這道美食是一對夫婦製作而成，這道石家莊回民扒雞外表呈金黃色，顏色透亮很美觀，廖偉很足，醇香濃郁，而且也不容易變形，雞肉非常爛，都能達到雞肉和骨頭分離，其生產約半個世紀，50年代又吸取地方扒雞的製作工藝，進行改良。

2、平山油鬼是石家莊平山最獨具特色的風味小吃，是一種油炸食品，色澤金黃，吃起來清脆噴香回味無窮。據說炸“油鬼”乃油炸檜的意思。宋朝秦檜賣國，世人痛恨，便將兩塊麪糰兒抻長了，一做奸相秦檜，一做其妻王氏，互相纏繞做捆綁狀，下油鍋烹炸而食。

而平山的一個廚師，又別出心裁，將“油鬼”中間摺疊而炸，炸熟後呈跪狀，可見其對奸臣的痛恨。明清時期，平山老北街的炸“油鬼”曾作爲貢品送往京城，平山縣“油鬼”製作技藝，已列入石家莊市第四批市級非物質文化遺產名錄。

3、缸爐燒餅

缸爐火燒顧名思義就是用火爐燒缸製作的燒餅，它利用了“缸”的光滑、容易燒和厚度，製作出來的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上非常講究，這個缸裏呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。

4、金毛獅子魚

金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統名菜，屬於冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚 爲主要材料。用鯉魚加工修飾後，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬鬆形似獅子，酸甜適口。

5、宮面

宮面，又稱藕面、藁城宮面，系藁城傳統名特麪食品，風味獨特。該產品以優質小麥麪粉、香油、澱粉爲主要原料，經10餘道工序精製而成，分拉延、壓延兩大類，成營養、雜糧、風味三大系列。其配料考究，製作精細，營養豐富，具有條細心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點。

藁城宮面，是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋爲主要原料，精心手工製作而成，直徑僅爲0.7MM，皆爲空心。

6、西河肉糕

燒餅裹肉是深澤民間的傳統小吃，它是一道宴請顧客不能缺少的一道名吃。西河肉糕這道美食聞名河北20多個縣市。其實它的原料用的是紅蓍澱粉，高湯，和各種調料加工而成的，吃起來鹹香而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕，像漢堡包的樣子，本地人稱之爲燒餅裹肉，味美價廉。

7、鍋貼餅子

鍋貼餅子，是用玉米麪和高粱面，穀子面，山藥面，穀糠面等和麪製作而成，並且玉米麪和穀子面因爲難發酵所以先用開水坡面，然後趁熱貼在鍋邊，這樣做飯熟餅熟，並且靠近鍋的一面烤焦變成黃褐色，酥脆可口，吃起來很美味。並且很好的補充身體所需要的營養元素，吃點粗糧對人身體也能很好。

8、無極蕎麪餄餎

無極蕎麪餄餎是河北省石家莊市無極縣的特產。圓條形的細長麪條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味。

9、金鳳扒雞

金鳳扒雞，是石家莊歷史悠久的特色美食，最早始於1908年，採用獨特的製作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中藥祕方老湯煮制.具有一定的藥理功效和保健作用。

10、薛家燒餅

“薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經幢(俗稱石塔)腳下而得名。它是趙縣獨有的風味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖傳，距今已有100多年的歷史。

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