西紅柿掛麪湯的做法

「導讀」西紅柿掛麪湯是一道營養豐富簡單易做的麪食，不管是早餐、中餐，還是晚餐，西紅柿掛麪湯的身影無處不在。爲什麼西紅柿掛麪湯那麼受歡迎呢？這跟其含有的豐富的營養和酸甜可口的味道分不開。本專區將介紹兩款美味西紅柿掛麪湯的做法。

西紅柿掛麪湯的做法

麪食，現在已經不再是北方人的所喜愛的美食了，隨着經濟的發展，麪食也遍佈在南方的各個角落，不管是在高級的餐廳，還是在街邊的小攤上，都可以看到麪條的身影。而西紅柿掛麪湯就是其中一種常見的麪食，下面來看看其具體做法：

西紅柿掛麪湯的做法一

材料：掛麪300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、香油適量、雞蛋1個

步驟：

1、西紅柿切成小塊，蔥花準備好；

2、鍋中放入適量的油，放入蔥花、西紅柿，加入清水；

3、清水將開未開時放入掛麪，加入鹽；

4、雞蛋打散在碗中；

5、掛麪煮熟時倒入鍋中，用筷子快速攪動

6、加入少量蠔油，適量香油即可。

溫馨提示：掛麪挑起來， 用手捏一捏沒有硬芯就好了。

西紅柿掛麪湯的做法二

材料： 掛麪100g、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥1根、鹽適量、油適量、味精適量

步驟：

1、準備好所有的原材料，熱鍋中放油，油微微熱時加入西紅柿塊；

2、炒至西紅柿出水，鍋裏有湯汁。根據個人口味加入適量番茄醬；

3、加入適量水，大火燒開後，小火熬4-5分鐘。起鍋前加鹽調味，盛入碗中；

4、另起鍋燒水，溫水後，放入掛麪，煮熟後放入西紅柿湯碗中。放上荷包蛋，蔥花，少許味精即可。

溫馨提示：在炒西紅柿的時候可以加帶點番茄醬，這樣味道會更美味哦。

西紅柿掛麪湯的熱量

對於現在追求苗條和健康的人士來說，對於食物的熱量的掌握是很重要的。那麼，對於西紅柿掛麪湯這一常見的麪食，它的熱量是多少呢？

西紅柿掛麪湯的熱量其實不高，但是要準確說出其熱量是多少話，這個有點難度，因爲西紅柿掛麪湯中所加入的材料不同，其熱量就會發生變化，但是唯一不變的就是西紅柿和掛麪的熱量，下面來看看二者的熱量吧！

掛麪的熱量

就沒有添加任何輔料的簡單掛麪來說，每100克的掛麪的熱量是392.00大卡。其中掛麪所含的營養物質是碳水化合物44.50克、脂肪10.10克、蛋白質36.40克、纖維素5.60克、維生素E約23.20毫克、硫胺素3.50毫克、核黃素0.79毫克、煙酸3.70毫克、膽固醇鎂198.00毫克、鈣85.00毫克、鐵0.60毫克、鋅23.40毫克、銅0.83毫克、錳17.30毫克、鉀1523.00毫克、磷1168.00毫克、鈉4.60毫克、硒65.20微克。

西紅柿的熱量

一般來說，每100克的西紅柿的熱量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒等。

綜上所述，西紅柿掛麪湯的熱量若想精準計算的話，那就要找出不同食材的熱量，然後按照比例進行計算了。

西紅柿掛麪湯能減肥嗎

西紅柿掛麪湯能減肥嗎？這就要視乎在製作西紅柿掛麪湯所加入的食材了，因爲是否能瘦身，跟西紅柿掛麪湯的熱量有關，若是比較素的西紅柿掛麪湯的話是可以瘦身；但若是加入牛腩、牛肉、蛋等等高熱量的食物的話，增肥纔是真，減肥就別談了。

爲什麼素的西紅柿掛麪湯能減肥嗎？

1、 西紅柿掛麪湯中的西紅柿含熱量很低，無論我們吃多少的西紅柿，都很難會有多餘的熱量積存在我們體內。在食用西紅柿之後，就等於減少了很多食慾其他熱量高的食物的機會，也沒有了多餘的熱量轉換爲脂肪的機會。並且在消化食物的時候，還需要一定的熱量，自然而然的，減肥瘦身是一定的。

2、 我們在食用一定量的西紅柿掛麪湯之後，是會產生飽腹感的，讓我們無法吃下其他更多的食物，自然而然的減少了其他食物的攝入量，同時也減少了其他營養物質在體內堆積的機會，減肥效果毋庸置疑。

3、西紅柿掛麪湯中的西紅柿不僅能給人體提供多種營養物質，同時還有促進腸胃功能蠕動消化的作用。另外，西紅柿中含有大量的纖維素，同樣有刺激腸道運行的作用，如此一來，我們體內的毒素和垃圾也能夠及時的排出了。

4、西紅柿掛麪湯中的掛麪是一款易消化的食物，因此不會讓體內殘留多餘的垃圾食物。

西紅柿掛麪湯的食療功效

說到西紅柿掛麪湯的食療功效，就要知道西紅柿和掛麪的功效了。因爲這二者是西紅柿掛麪湯的主要原材料，其食療功效便是這二者的完美結合了。下面就來具體瞭解一下西紅柿掛麪湯的食療功效：

1、西紅柿掛麪湯易消化吸收。掛麪因爲製作精良，宛如髮絲般纖細，比較容易爲人體所消化吸收，爲人體提供人體所需的部分營養物質。

2、西紅柿掛麪湯能夠改善貧血。西紅柿掛麪湯含有豐富的蛋白質和碳水化合物，能夠有改善貧血的情況。

3、西紅柿掛麪湯能夠增強免疫力。西紅柿掛麪湯富含蛋白質，能夠提高人體免疫力和抵抗力，增強人體體質。

4、西紅柿掛麪湯能膚光滑細嫩和美膚。西紅柿含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷；多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有着很好的滋補作用。

5、西紅柿掛麪湯能防癌。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

6、西紅柿掛麪湯能防輻射。科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄製品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射後的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

西紅柿掛麪湯的營養價值

西紅柿掛麪湯中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、番茄紅素等等。這些營養成分正正體現出了西紅柿掛麪湯的營養價值，因此其營養價值簡單可以歸納爲以下7點：

1、含有蛋白質。蛋白質是人體所需的營養元素，對於新陳代謝有着促進的作用。

2、含有脂肪。脂肪是人體必需的營養物質，能夠爲我們提供熱量，保證人體的日常活動。

3、含有番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，能阻止細胞癌變。也正因爲如此，西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發燒。

4、含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。

5、 含有多種礦物質。西紅柿中含有多種礦物質、碳水化合物、有機酸，以及少量的蛋白質，不僅有促進消化的作用，還能利尿，並抑制多種細菌。

6、含有維生素C。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

7、含有尼克酸。番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病有一定的幫助。

另外，吃番茄有助於改善牙齦出血或皮下出血的症狀。

西紅柿掛麪湯的食用注意事項

雖然說西紅柿掛麪湯是餐桌上常見的美食，但是人無完人，食物也一樣，不可能完美無缺，因此西紅柿掛麪湯在食用的時候也是有注意事項的，那麼下面就來看看西紅柿掛麪湯的食用注意事項都有哪些吧！

1、西紅柿掛麪湯的適宜人羣：一般人都適用，尤其適合熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用； 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

2、西紅柿掛麪湯的禁忌人羣：患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者不宜食用；病溼熱者忌食麪條。

3、西紅柿掛麪湯若想吃的營養吃得好吃，那麼西紅柿的挑選是十分重要的。在挑選西紅柿時，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿着感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。

4、西紅柿掛麪湯若長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因此不可長時間烹飪。

5、西紅柿掛麪湯不能多吃。西紅柿雞蛋掛麪湯中的西紅柿雖然是養生佳品，還有美容減肥的功效。但是西紅柿不能吃多，物極必反，吃多了總是會引起一些身體不適。