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麻椒粉是用麻椒磨製的粉狀調料，是生活中烹製麻辣口味的菜餚時一種常用的調料。麻椒產自四川、貴州一帶，是花椒的一種，含有特別的麻麻的感覺，在製作麻辣的菜餚時是必不可少的材料，麻椒可以磨成粉使用，麻椒粉也可以用來製成麻椒油，做法多樣。在烹製肉類時，花椒胡椒等調料有着很好的去除肉腥的效果，常被用做醃製各種肉類，而且其對人身體還有很好的功效，是一種不錯的調料。
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