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桂花茶凍是什麼？相信很多人都不知道吧。下面媽網百科給大家詳細的介紹桂花茶凍。
茶凍其實跟果凍差不多。果凍是一種西方甜食，主要呈半固體狀或無固定狀，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，亦稱啫喱。桂花茶凍做出來之後也是呈半固體狀，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。最獨特的就是屬於加入了桂花，具有桂花淡淡的香味。
桂花茶凍的一個重要材料是瓊脂，瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量爲80.9%），熱量低，具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織確認爲21世紀健康食品。
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