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吉士粉一開始是在西方流行使用的，然後再引入到中國來，就開始被運用於中式菜餚中了，它的用法也因此增加了。那麼吉士粉的用法都有哪些？我們一起來看一下：
1、吉士粉有個用途是增加鬆脆並且使製品容易定型。
2、吉士粉還可以增強粘滑性，在一些菜餚勾芡時加入吉士粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
3、吉士粉的主要用途是增香，往糕點裏加入吉士粉，可是產生濃濃的奶香味和果香味。
4、吉士粉還被用來增色，在麪糊中加入吉士粉，會產生鮮黃色。
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