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可能有些朋友對着老闆魚而無從下手，不知道該怎麼處理它，尤其是宰魚新手，更是覺得難上加難。今天媽網百科來和你說說處理老闆魚的方法吧。
老闆魚肉多刺少，無硬骨，無鱗片，所以只需要去掉內臟，從腹部切開一小口取出內臟。也可以按個人的喜好，自由選擇去不去掉魚頭哦。老闆魚的肌肉中含有微量尿素，會有一股味道，所以煮制前最好用開水燙一下，用山楂或白醋擦拭全身，就可以除去異味。
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