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茼蒿這種具有藥用價值的野菜,在搭配和做法不同的時候也能發揮不同的功效哦。下面媽網百科就來和大家一起分享,茼蒿的不同做法,可以帶來何種功效!
烹調茼蒿的技巧:
茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,烹調時應以旺火快炒。汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
茼蒿幼苗或嫩莖葉:適宜生炒、涼拌、做湯;
腸胃不好的人:可用茼蒿汆湯或涼拌;
提高維生素A的效果:可以將茼蒿與肉、蛋等葷菜一起炒;
想要潤腸通便減肥的話:可以用茼蒿搭配大蒜一起烹調。
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