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茼蒿算得上是野菜的一種，也叫做野菊花，在茼蒿里面含有多種氨基酸，同時還有蛋白質和含量較高的鉀、鈉等礦物質，可以稱得上是一種保健食品了。
茼蒿炒豆腐有營養嗎？茼蒿搭配豆腐營養豐富。茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及多種氨基酸，還有着人體所需的多種礦物質元素，可以幫助人體安心養神、潤肺補肝、通利小便、消水腫，此外，食用茼蒿還能降血壓和補腦呢！
而豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
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