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鱅魚是我們常見的四大家魚之一，它的食用價值很高，那麼鱅魚的做法，你知道嗎？我們現在來看一下：
1.將鱅魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒。
2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用。
3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用。
4.將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹就可以了。
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