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鱅魚,也就是我們常說的胖頭魚,具有很高的營養價值,那麼怎樣挑選,才能挑選到新鮮的鱅魚?我們現在來看一下:
1、最好是挑選一些新鮮的還在遊動的鱅魚,要遊動自如,呼吸均勻,無傷,不掉鱗纔是最新鮮的。
2、如果鱅魚被割下的只剩下頭了,就要挑選魚鰓鮮紅的,眼睛水潤的。
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