冷的時候經常喝養胃湯
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深秋和冬季,由於寒冷刺激,人體植物神經功能紊亂,胃腸蠕動的正常規律紊亂,胃病容易復發。以下美味湯對胃病患者有預防和治療的作用。
棗山藥湯:棗12粒,山藥約300克,桂圓肉2勺糖1/2杯。棗泡軟,山藥去皮,切丁後,一起放入清水煮,煮軟,放入桂圓肉和糖調味。桂圓肉煮到散開,可以關火吃。山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
蘿蔔羊肉湯:羊3350克,蘿蔔500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗淨,切成粗絲,白蘿蔔洗淨切成絲;坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。這湯補充中益氣,溫暖胃散寒。
紫蘇生薑棗湯:新鮮紫蘇葉10克,生薑3片,棗15克,先把棗放入清水中洗淨,去掉棗核,切姜。把新鮮的紫蘇葉切成絲,和薑片和棗一起放入有溫水的砂鍋中用大火煮,鍋打開後用文火煮30分鐘。然後取出紫蘇葉和薑片,用文火煮15分鐘。這湯有暖胃散寒、消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯:白胡椒30~50粒,豬肚1個,鹽、料酒、味精各有一點。首先把豬肚洗乾淨(加鹽、醋,用熱水燙洗),在鍋裏注水,把豬肚塊(或絲)放入鍋裏,放入白胡椒,煮2小時左右,湯變濃的話,加入鹽、酒、味精就可以吃了。這湯可以在飯前喝。胡椒性溫暖,具有溫中散寒作用的豬肚有養胃的效果。
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