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一般來說，多喝冷麪湯對補充人體所需營養物質具有極大的促進作用。但是由於冷麪湯性寒所以女性多喝冷麪湯不但無益，還可能會導致體寒、手腳冰冷等問題。在夏日裏，喝上一碗冷麪湯固然很爽，但是強烈的刺激會影響人體消化系統的正常運作，所以說消化系統比較差的人羣就好不要經常飲用冷麪湯。
冷麪湯中的湯底-牛肉湯，多喝不僅爲人體帶來足夠的氨基酸，還能夠有助於塑身減肥。但是由於冷麪湯中添加了各式調味品，增加了其中的熱量。多喝了味道比較濃厚的冷麪湯不但不宜於減肥，還有可能導致發胖等問題。
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