五花肉的功效與作用
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核心答案
提供能量、改善貧血、保護內臟
功效與作用
1.提供能量：五花肉中富含優質蛋白、脂肪酸、無機鹽、維生素等營養物質，爲機體提供必需的營養物質和能量。2.改善貧血：五花肉營養豐富，血紅素和半胱氨酸可促進鐵的吸收，從而改善缺鐵性貧血症狀，對貧血、氣血虛患者有輔助治療作用。3.保護內臟：五花肉中富含B族維生素，維生素B2可促進脂肪的合成和分解，具有保護內臟、維持體溫的功效。
適宜人羣
腎虛、貧血者
禁忌人羣
肥胖、高血脂者
不宜同食
大豆
五花肉與大豆相剋，五花肉不宜和大豆同食，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質結合，容易影響營養素吸收。
食用方法
爆炒
先準備新鮮五花肉蒸熟以後切成片狀，鍋中加油燒熱後，放入五花肉爆炒，然後再加入適量高湯、鹽、老抽翻炒均勻即可。
