吃鴨肝的禁忌
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吃鴨肝的禁忌有不宜過多食用,且患有高血脂、肝臟疾病、心臟疾病的人羣,也要少吃鴨肝。
因爲鴨肝是鴨子的解毒器官,有害物質在肝臟內降解,有些不能完全分解的有害物質還可能存留在鴨肝中。若經常食用會導致有害物質在人體內累積,不利於人體健康。
而且鴨肝屬於高蛋白高膽固醇類的食物,當患有高血脂、肝臟疾病、心臟疾病時,應少吃鴨肝。鴨肝會對這類患者的身體產生不利的影響,大量食用鴨肝可能會影響人體內脂代謝和蛋白質代謝紊亂,有可能會加重病情進展,對患者的身體來說是非常不利的。烹飪鴨肝時,最好在烹飪前處理鴨肝,用清水沖洗、浸泡一個小時,保證食品安全。以免因烹飪不當,食用後導致身體不適,甚至誘發一些疾病。
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