蓮藕排骨湯的功效與作用
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清熱涼血、通便排毒、補氣血
蓮藕排骨湯是用蓮藕和排骨熬製而成的湯,具有較強的養生和保健功效。不僅營養豐富,口感十分清爽,還具有清熱涼血、通便排毒、補氣血的作用。1、清熱涼血:蓮藕是一種清熱涼血的食材,其性質寒涼,可有效清除人體內的熱毒,有助緩解肝熱、肺熱。將其與排骨一起燉湯喝可緩解煩渴,具有止咳生津等功效。2、通便排毒:蓮藕排骨湯可通便排毒,其含有大量植物纖維和黏液蛋白,可加快腸道蠕動,促使大便儘快排出,潤腸通便的同時也可排毒。3、補氣血:其含有多種對人體有益的微量元素,能提高人體造血功能,緩解氣虛現象,改善氣血虧損。
缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者
溼熱痰滯內蘊者、血脂較高者
蘿蔔、大豆
蓮藕排骨湯不宜與蘿蔔一起吃,蓮藕性寒,與蘿蔔等熱性食物同吃會降低療效。不宜與大豆同食,會影響鐵質吸收。
煲湯
豬排骨洗淨切段,放在沸水中焯一下,撈起備用。蓮藕處理好後切成滾刀塊。鍋中加半鍋水,將排骨、薑片、黃酒下進去,煮沸半小時後再加入蓮藕,大火煮沸後用小火煲一個半小時,放鹽後改中火燉10分鐘。
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