豬心蓮藕湯的功效與作用
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核心答案
補血養心、增強體力、鎮靜安神
功效與作用
豬心蓮藕湯是用豬心和蓮藕熬製成的湯，屬於滋補性湯水。因其中含有較多的營養元素，對身體健康有好處，具有補血養心、增強體力及鎮靜安神等功效。1、補血養心：豬心含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養成分，對心臟健康有好處，可防止心肌過度收縮，還可寧血安神。蓮藕含豐富的維他命C及礦物質，有益於心臟健康。2、增強體力：豬心蓮藕湯中含有豐富的蛋白質及多種氨基酸，可促進機體蛋白質合成，達到補虛及增強體質的功效，可強身健體。3、鎮靜安神：常喝豬心蓮藕湯，可改善心緒不寧、失眠多夢等症狀，有助緩解多汗、自汗症狀。
適宜人羣
心臟病患者、體虛者
禁忌人羣
高膽固醇血癥患者
不宜同食
大豆
大豆與蓮藕不宜同食，大豆含有豐富鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。豬心中蛋白質、礦物質易與黃豆中的植酸結合，影響營養素吸收。
食用方法
煲湯
豬心切片焯水，放入砂鍋中用大火煮開，加入適量食鹽、薑片、紅棗及白糖，20分鐘後加入蓮藕，繼續用大火煮10分鐘，最後轉小火煮10分鐘左右即可。
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