韭菜炒雞蛋的功效與作用 韭菜炒雞蛋營養價值有哪些
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韭菜炒雞蛋是生活中比較熟悉的一種菜品,具有潤腸通便、補充營養的作用。
功效作用
韭菜炒雞蛋具有潤腸通便、補充營養的作用。
潤腸通便:
韭菜含有豐富的膳食纖維,能促進腸道運動,從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用韭菜炒雞蛋來改善排便困難的問題。
補充營養:
雞蛋含有膽固醇、蛋白質、脂肪等成分,食用韭菜炒雞蛋能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
韭菜含有豐富的水分、鐵、鉀、維生素A、維生素C、粗纖維等成分。雞蛋中富含膽固醇、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、B族維生素,還含有鉀、鈉、鎂等微量元素。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用韭菜炒雞蛋,尤其適用於排便不暢者、營養缺乏的人羣。
一般人羣:
韭菜炒雞蛋是一種營養豐富菜餚,大多數人羣都是可以食用的。
排便不暢者:
韭菜炒雞蛋中富含膳食纖維,能促進腸道的蠕動,排便不暢者適量食用,可以改善排便困難的問題。
營養缺乏的人羣:
韭菜炒雞蛋中的雞蛋含有膽固醇、蛋白質、脂肪等成分,營養缺乏的人羣食用後能補充營養。
禁忌人羣
易上火及陰虛火旺的人羣不宜多吃。
原因:
韭菜氣味厚重,吃太多容易引起上火,所以易上火及陰虛火旺的人羣不宜多吃。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
韭菜炒雞蛋是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受韭菜炒雞蛋的同時不要暴飲暴食,以免引起消化不良。
食用方法
將雞蛋打散,入油鍋滑炒成塊,撈出。韭菜洗淨切段,入油鍋炒熟,放入雞蛋塊,加鹽、白糖,連續翻炒至熟,出鍋時淋上香油即可。
溫馨提示
大家在挑選野韭菜時,要注意看野韭菜根部的割口是否整齊,如果整齊,代表是新鮮的野韭菜,如果中間長出芯來,就表示已經不新鮮了。挑選雞蛋時,如果打開雞蛋後能聞到臭味,這種雞蛋就不能再吃了。因爲臭雞蛋中可能存在大量細菌,導致雞蛋變質,吃了這種蛋容易引起細菌性食物中毒。
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