雪蓮果的作用與功效 雪蓮果營養價值有哪些

雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長到2-3米高，成熟時枝頂會先後開出太陽花。

功效作用

雪蓮果具有補充營養、緩解便祕的作用。

補充營養:

雪蓮果含有維生素、鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒，及氨基酸等營養元素，食用雪蓮果能夠使人體營養成分得到補充。

緩解便祕:

雪蓮果含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用雪蓮果來改善排便困難的問題。

營養價值

雪蓮果含有維生素、水溶性纖維、糖、葉酸、鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒，以及氨基酸等成分。

適宜人羣

大部分人羣。

一般人羣:

雪蓮果中含有多種營養成分，大多數人羣都是可以食用的。

禁忌人羣

對雪蓮果過敏者。

原因:

對雪蓮果過敏的人羣是禁止食用雪蓮果的，以免誘發過敏。

用量

根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

雪蓮果是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

雪蓮果可以煮、炒，能做成雪蓮果豬骨湯、雪蓮果炒木耳等。

雪蓮果豬骨湯:

鍋中注水加料酒、豬骨燒開，撈出瀝乾，在砂鍋中注水放入蓮子、百合，加薑片、蜜棗、豬骨、料酒、胡蘿蔔、雪蓮果小火開始煮，一段時間後即可食用。

雪蓮果炒木耳:

雪蓮果、青椒分別切片，蔥切小段。鍋裏油熱後倒入蔥花，爆出香味，倒入木耳、青椒、雪蓮果，加醬油，翻炒均勻後即可食用。

雪蓮果湯:

將雪蓮果、豬骨、豬圓蹄、蘿蔔、百合、蓮子、金絲棗放到煲鍋裏，大火煲滾後轉小火煲約兩個小時調味即可飲用。

天山雪蓮果煲瘦肉:

切成塊的雪蓮果和豬肉、蜜棗一起放入壓力鍋煲40分鐘即可，飲用時加少許鹽調味。

雪蓮蘿蔔豬骨湯:

鍋裏放入豬骨、雪蓮果、胡蘿蔔、薑片、蜜棗和水，大火燒開，轉小火慢煲2個小時，煲好後調入適量的鹽即可。

溫馨提示

雪蓮果果子的外形像蕃薯，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，味道甜，口感脆。因爲雪蓮果是根莖類水果，最好選擇表面平滑，沒有磕碰或節、芽、坑之類情況的果子；另外，選擇飽滿些的，大小均勻的果子，這樣果實水分含量多一些。