劍花的功效與作用 劍花營養價值有哪些
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劍花又叫量天尺花、霸王花、七星花等,爲仙人掌科植物量天尺的花與肉質莖,可作爲蔬菜食用,而量天尺的漿果也就是我們常吃的火龍果。
功效作用
劍花具有清熱、潤肺、緩解便祕的作用。
清熱、潤肺:
劍花是一種涼性的蔬菜,能夠清熱、潤肺,可以幫助上火、肺熱咳嗽的人羣改善身體的不適。
緩解便祕:
劍花含有豐富的膳食纖維,能夠推動胃腸運動,緩解便祕。
營養價值
劍花中含有人體必需的多種微量元素和氨基酸成分,以及豐富的膳食纖維,此外,還含有槲皮素、山奈酚、異鼠李素等成分。
適宜人羣
大多數人羣都可以食用劍花,並且比較適合上火、肺熱咳嗽的人羣,以及便祕的人羣食用。
一般人羣:
劍花的營養豐富,大多數人羣都可以食用。
上火、肺熱咳嗽的人羣:
劍花有清熱、潤肺的作用,能夠幫助改善上火、肺熱咳嗽者咽喉腫痛、咳嗽、咯黃痰等症狀。
便祕的人羣:
劍花能夠促進胃腸運動,促進排便,對便祕有一定的治療作用,因此大便粗硬、乾結的人羣可以吃些劍花。
禁忌人羣
體質虛冷的人羣不宜吃太多。
原因:
劍花屬於一種涼性的蔬菜,體質虛冷的人羣吃太多可能會出現不適,如腹瀉、腹痛等。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
劍花可以和大多數蔬菜水果一起食用,不過請大家不要暴飲暴食。
食用方法
劍花可以用來煲湯,如劍花豬骨湯、劍花胡蘿蔔湯。
劍花豬骨湯:
豬骨焯水備用;炒菜鍋燒熱加少許油和薑片,加入豬骨,炒一下;加入劍花、料酒、高湯;蓋上鍋蓋,大火燒開後,轉小火煲1.5個小時,最後加鹽調味即可。
劍花胡蘿蔔湯:
劍花、胡蘿蔔塊放入鍋中,加入清水、鹽、醬油,開大火燒開,然後轉小火煮熟即可。
劍花雞腳瘦肉湯:
雞腳瘦肉焯水,劍花提前泡開,放高壓鍋中,加入胡蘿蔔、玉米、香菇、蜜棗、水,煲1.5小時即可,出鍋前調味。
白灼劍花:
大火澆開水,放入姜塊和劍花,煮開10分鐘左右至軟滑。撈出裝盤,淋上芝麻油和豉油即可。
劍花椰子雞湯:
玉米、蘿蔔、劍花、雞肉、薑片、椰肉、椰汁、清水放入高壓鍋中,開火煲1.5小時,出鍋前調味即可。
溫馨提示
劍花屬於一種涼性的蔬菜,不建議大家一次性吃太多,以免出現胃腸不適的情況。
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