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可能有些朋友对着老板鱼而无从下手,不知道该怎么处理它,尤其是宰鱼新手,更是觉得难上加难。今天妈网百科来和你说说处理老板鱼的方法吧。
老板鱼肉多刺少,无硬骨,无鳞片,所以只需要去掉内脏,从腹部切开一小口取出内脏。也可以按个人的喜好,自由选择去不去掉鱼头哦。老板鱼的肌肉中含有微量尿素,会有一股味道,所以煮制前最好用开水烫一下,用山楂或白醋擦拭全身,就可以除去异味。
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