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你们是否了解老板鱼?老板鱼的刺是软的,像脆骨一般,全身上下都是能吃的。老板鱼的身体是扁的,和别的鱼类的外形有些区别,可能你会觉得我要怎么去掉它的内脏呢?该从何下手呢?其实一点都不难,我来分享下我处理的老板鱼的方法吧!
1、从老板鱼的腹部上开一个圆弧形的口,把内脏,鱼肠子取出来,然后用清水洗干净。
2、接触过老板鱼的人应该知道老板鱼身上有股骚味。在鱼身上切一道道的痕,便于入味。然后撒一下盐,醋,姜揉匀,腌一会儿就可以了。
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