春季進補禁忌阿膠類補品少服 春季飲食注意事項
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春季,人容易上火,而許多家庭都有冬天沒吃完的滋補品,如鹿茸、阿膠、冬蟲夏草及特製的膏方等,繼續吃怕上火,收藏起來怕變質,怎麼辦呢?
冬蟲夏草都四季能服
冬蟲夏草的主要功能是增強人體免疫力,補肺益腎,調補陰陽,其性溫和,一般情況下四季都可服用,不過隨着天氣轉暖,健康人服用量可以稍微減少。
冬蟲夏草煮水營養利用率很高,可以在水中放入3~6根冬蟲夏草後,用文火煮沸後喝下。等到蟲草水變淡,再把蟲草吃掉。保存冬蟲夏草關鍵是要防蛀。最好將其分開來用塑料袋封好,放冰箱冷藏或冷凍室中。只要年限別放太久,一般不會變質。
阿膠開春少服
像阿膠一類的滋膩性補品,在春天就要少服了。因爲春季進補的原則是以平補爲主,忌大熱大膩的滋補品。春季人體脾氣較弱,也就是說胃腸的消化能力較差,這個時候應當吃些比較清淡的食物。滋補品中,除了蟲草、燕窩等比較清淡外,其他的口味都有些偏重,盲目亂補可能會引起腹脹等症狀。
不過現在很多阿膠都是做成阿膠片的,中間加入了芝麻和核桃,中和了阿膠本身的膩性。剛開春可服,陰曆二月後應少吃。
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