老人冬季養生吃豆腐有什麼作用?老年人冬季食譜四大推薦
本文已影響1.39W人
本文已影響1.39W人
冬季是進補的好時節,所謂“冬天補一補,春來打老虎”,許多老年人都想趁着冬季好好來調補身體。而食補正是最健康又天然的調補方式,由於老年人的體質更爲虛弱,需要注意的地方更多,那麼有哪些食物適合老人冬季養生進食呢?又有哪些菜品可以推薦給老年朋友呢?
老人冬天養生吃什麼
1、豆腐
老人們喜歡吃豆腐。魚生火,肉生痰,白菜豆腐安全。隨息居飲食譜說:到處都可以做,貧富易,素食中很多教主也可以入肉,冬月凍人的味道很美。
豆腐的主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐有益氣、補虛、降低血鉛濃度、保護肝臟、促進身體代謝的效果,經常吃豆腐有助於健康美和智力發育。老人經常吃豆腐對血管硬化、骨質疏鬆症等症狀有良好的食療作用。
2、黑木耳
黑木耳含有大量微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,具有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾燥的作用。中醫認爲黑木耳性平,味甘,具有補氣、智育、血液效果,對貧血、腰腿痠、身體麻木有效。
3、山藥
其粘液蛋白可預防心血管系統脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺具有擴大血管、改善血液循環的功能。
山藥還能改善人體消化功能,增強體質。過年期間若有消化不良,可以山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮。
4、燕麥
燕麥健康主食的另選,具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥含有豐富的燕麥纖維,在其他穀物中找不到。這種纖維容易被人體吸收,熱量低,有利於減肥,適合心臟病、高血壓、糖尿病患者的飲食療法需求。
5、甘薯
甘薯具有強烈降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老、防癌作用。甘薯含有豐富的飲食纖維和膠質類等容積性排便物質,可以說是腸道清道夫。
6、黃豆
黃豆營養成分比較齊全,其中蛋白質爲完全蛋白質,含賴氨酸較高,可彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜,又可代替糧食。冬天吃黃豆特別好。中醫認爲,大豆味甘,有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
7、牛奶
牛奶是人體營養素的最好來源之一。蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態,所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利於乳酸菌的繁殖,抑制腐敗菌的生長。
中醫認爲,牛奶味甘平,有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬季需要特別注意補鈣,牛奶中的鈣不僅豐富,而且容易被吸收。
老年人冬季補充食譜推薦
一、黃芪蘑菇湯
材料:嫩雞肉250克,黃芪30克,蘑菇150克,生薑,蔥
做法:
1、黃芪、雞肉、蘑菇洗淨,黃芪切片,雞肉切片,蘑菇用溫水浸泡30分鐘後切片
2、鍋倒油,放入姜蔥、雞肉炒一會兒,倒入湯、料酒、黃芪,用大火煮沸,用香菇燉1小時
效果:適合老年人服用,特別是體質弱的老年人,經常服用可以提高抵抗力。
二、羊肉粥
材料:米150克,蘿蔔1個,瘦羊肉250克
做法:
1、蘿蔔、羊肉洗淨,蘿蔔切丁,羊肉切小塊
2、蘿蔔羊肉倒入鍋中,加水煮20分鐘,取蘿蔔倒入米,煮粥調味即可。
效果:經常喝羊肉粥可以補充空氣,溫暖,也可以補充腎強陽。
三、蜂蜜番茄
材料:蜂蜜20克,番茄2個
做法:將番茄洗淨,沸水裏浸泡1分鐘冷開水浸泡一會,拿出後去皮切小塊,裝在盤子理論;蜂蜜加一些水稀釋下,然後直接淋在番茄上即可食用。
效果:西紅柿有助於老年人健胃消食,蜂蜜是老年人的牛奶,可以延長壽命,因此蜂蜜西紅柿對老年人的身體有益。
四、薑汁菠菜
材料:生薑25克,新鮮菠菜500克。
製作方法:
1、生薑去皮,切細末,加醋、食鹽、醬油作爲薑汁備用
2、菠菜洗淨,用沸水加熱,取出盤子,加入少量芝麻油,混合後倒入薑汁,或者用菠菜加入薑汁
效果:菠菜含有大量葉酸和維生素c、維生素e,吃菠菜抗老化,保護視力,菠菜性冷,與生薑中和。
冬季C位水果是什麼 冬季最好吃的水果推薦
冬季煲湯食譜大全
冬季寶寶食譜
冬季養生吃什麼好
冬季寶寶食譜大全
冬季養生吃什麼好
寶寶冬季吃什麼水果好 寶寶冬季水果推薦
女人冬季養生食譜:家常豆腐
老年人冬季養生吃什麼 三類養生粥推薦
女人冬季養生小竅門
冬季老年人怎麼預防流感 老人預防流感技巧
女人冬季怎樣養生
冬季寶寶吃什麼食物抗寒 寶寶冬天輔食推薦
中老年人夏季養生的七大注意
冬季營養飲食食譜 冬季飲食注意事項
女性冬季養生常識 女性冬季養生吃什麼好
夏季怎麼美白 推薦四款夏季女生美白食譜
冬季養生吃什麼
冬季養腎菜譜
寶寶冬季睡覺穿什麼好 冬季睡袋選擇推薦
冬季養生吃什麼好
女人冬季養生喝什麼茶
2019冬至吃什麼食物養生 冬至養生食物推薦
冬季養腎作用功能
冬季養腎作用功能
孩子脾胃不好的表現 冬季養生粥譜推薦
冬季養生湯煲湯食譜
冬季養生飲食
2020夏季養生食材推薦 夏季吃什麼養心
冬季感冒食譜