中秋節吃月餅有啥講究?哪些人羣要少吃
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中秋佳節即將來臨,萬家團圓少不了月餅。月餅的種類越來越豐富,月餅雖然好吃,但是怎麼吃,卻很有講究,出於對健康的日益重視,我們還是要了解一些注意事項。下面我們來一起看看吧!首先,大部分月餅高油、高糖是不爭的事實。
月餅主料是用什麼?就是糖、食用油、麪粉。這三樣組合在一起巨長胖的,就是月餅的基本成分。爲了讓口感更好,有的月餅還加入了大量的豬油、黃油和人造黃油,月餅餡也往往含有大量糖和油。一塊1兩重的月餅,含油脂14g,家裏一般的油勺爲5G左右,相當於吃掉了三勺油呢!還有一類是所謂的“無糖”月餅,這裏所說的無糖實際上是指沒有額外添加蔗糖的月餅,但並不代表月餅中沒有任何糖分。
但做餅皮的麪粉會轉化爲葡萄糖,導致血糖升高,因此,對於“無糖”月餅糖尿病患者依然要謹慎食用,與其選擇高價的“無糖月餅”,還不如少吃兩口月餅。脂肪含量:蘇式>廣式>冰皮;糖含量:廣式>冰皮>蘇式;熱量上:廣式和蘇式月餅卡路里差不多,冰皮相對熱量較低;餡料上熱量最高的是冰淇淋和肉餡月餅,其次是五仁、蛋黃的月餅,豆沙、水果類的月餅相對較低。
月餅怎麼吃才健康?
1、選擇合適的月餅,仔細查看配料表,挑選沒有添加過多糖和油脂的月餅。
2、避免過量。正常成年人一天的食用量不超過1/2個月餅,若是鹹蛋黃月餅,不應多於1個。老年人食用量要再減半,一天不超過1/4個月餅。
3、避免空腹食用。
4、不要食用打開包裝過久的月餅。
5、搭配蔬菜和水果一起食用。
6、配一些茶或溫熱的白開水也是非常適宜的,可以止渴,解油膩、促進消化。普洱茶、綠茶、菊花茶都是不錯的選擇。千萬不要喝冷飲,避免導致消化不良或者腹瀉。
除了糖尿病患者,哪些人羣要少吃月餅?
患有高血壓、冠心病、高脂血症的人羣,以及肥胖人羣。腎臟疾病患者。老人、孩子、胃腸功能不好的人,還應酌情減量。下面這些人羣要特別謹慎食用:如慢性膽囊炎、膽囊結石、慢性胰腺炎患者、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者,慢性腹瀉、急性腸炎等患者。
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