立春該如何養生?立春南北養生各不相同
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立春一到,春天的步伐就接近我們,由於南北地理的距離,南北地區的氣候溫度在立春季節的差距很大,北方還很冷,南方已經花開,大家在立春養生也因地區而異,南北立春節氣是怎樣養生的呢?立春養生適合吃什麼?下一位編輯一一介紹,精選幾種立春養生食譜,一起來看看吧。
北方:春捂秋凍適合
養生諺語春捂秋凍,早春季節不要匆忙脫棉衣,預防春寒。春天溫暖寒冷,晝夜溫差大,春天養生一定要按住,注意衣服的適當性。一般來說,轉春經常有寒冷的氣候,衣服逐漸減少,穿着暖和。
南方:加強鍛鍊防病正當時
立春之後,天氣逐漸回暖,白天漸長,氣溫、日照、降水上升和增多,這種狀況在南方地區更加明顯。春天萬物復甦,各種病原菌活躍,一是消滅感染源,二是經常打開窗戶,保持空氣清新,三是增加戶外運動,加強鍛鍊,提高機體防禦和抗病能力,四是多吃清淡的食物。
立春養生應該吃什麼
咬春天是指立春天吃春天的新鮮蔬菜,一般在北方生吃水蘿蔔,在南方生吃生菜,也包括吃春餅。春餅是用麥面烙或蒸制的薄餅,多用豆芽、韭菜或韭菜、粉絲、雞蛋等炒制的合菜作餡包吃。蘿蔔、韭菜、韭菜都是辛辣的食物,有辛辣發散的效果,有助於升發和保護陽光。春天應該是肝臟,主要是疏漏,辛辣的食物正好有這個作用。
立春飲食藥膳應以升補爲主,推薦4種美食:
1、初烏肝片
原料:初烏液20毫升,新鮮豬肝250克,水發木耳25克,蔬菜葉少,介紹酒、醋、鹽、澱粉、新鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法:第一烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝去筋清洗切片,蔥、姜、蒜清洗,蔥切絲,蒜切片,蔬菜清洗控制。
將豬肝片浸泡在最初的烏汁中(取一半的烏汁),加入少量的鹽,加入適量的澱粉攪拌均勻,將剩下的最初的烏汁、醬油、介紹酒、醋、溼澱粉和新鮮的湯變成滋養汁。
炒鍋放入火中加熱油,加入油熱混合的豬肝片滑動,用勺子加入剩餘的油,鍋裏剩下少量的油,加入蒜片,薑末稍微加熱香味,豬肝,水發木耳,炒幾分鐘,把蔬菜葉放入鍋中炒幾次,八成熟時加入汁混合,出鍋前加入蔥
效果:補肝腎、益精血、烏髮明目。(第一烏能保護肝臟,降低脂肪,降低壓力的木耳有利於血脈的效果,即使不生病也能健身。)
2、蝦韭菜
原料:蝦30克,韭菜250克,雞蛋1個,鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
製作方法:蝦洗淨水增加,約20分鐘後取出淋溼的水分待用的韭菜清洗乾淨,切成3釐米長的備用
雞蛋打破放入碗中,攪拌均勻加入澱粉、麻油,將蝦倒入攪拌等待。
炒鍋熱倒植物油,油熱後蝦炒,蛋糊凝結蝦後韭菜炒,韭菜炒,加鹽,加麻油,攪拌均勻起鍋即可。
效果:補腎陽、固腎氣、通乳。(韭菜含有大量粗纖維,刺激腸壁,增強蠕動,這道菜可以作爲習慣性便祕患者的飲食。
3、珍珠三鮮湯
原料:雞肉1克50克,豌豆50克,西紅柿1克,蛋清1克、牛奶25克、澱粉25克、料酒、鹽、味精、高湯、麻油適量。
製作方法:用去除雞肉的肌肉洗淨切成細泥的5克澱粉用牛奶攪拌的雞蛋打開黃色剩下的這3個放在碗裏,攪拌成雞泥等待。
西紅柿洗淨熱水燙傷去皮,切成丁的豌豆洗淨備用。
炒鍋放入大火中加入高湯,加入鹽、料酒燒開後,再次燒開豌豆、西紅柿丁,再次燒開後改變小火,將雞肉泥用筷子或勺子切成珍珠大圓形丸子,放入鍋中,大火煮開湯,加入澱粉,燒開後將味精、麻油放入鍋中
效果:溫中益氣,填補精髓,消除熱量。
4、胡蘿蔔燉牛肉
原料:牛肉250克,胡蘿蔔120克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。
製作:牛肉熱燙,去除浮粉的冷水加入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,打開鍋後加入牛肉,1小時後加入胡蘿蔔,燉30分鐘左右,出鍋後加入適量的鹽和味精。
效果:消除疲勞,增強體能。
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