穀雨養生吃什麼 韭菜防病穀物防燥怒

穀雨節氣如何養生？穀雨節氣養生吃什麼？穀雨節氣是春季最後一個節氣，穀雨節氣過後，降雨慢慢增多，正值春夏換季時節，養生專家認爲穀雨養生要遵循節氣的變換，針對本時節常見的病症進行調養。那麼在這個時節吃什麼最養生呢?下面就跟小編一起來看看，開啓穀雨節氣美食之旅。

穀雨吃香椿是當時

穀雨前後，香椿的新芽開始綻放，民間有3月8日，吃香椿芽的說法，當時香椿的香味清爽的營養價值很高，所以雨前香椿很嫩。穀雨吃沙棘，又稱吃春天。古時候，人們把春天採摘、食用香椿說成是吃春，寓意迎接新春到來。

沙棘又稱沙棘芽、沙棘頭、沙棘尖、沙棘葉、春尖頭，是沙棘樹的幼芽。香椿一般分爲紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。據說早在漢朝，我們的祖先就有吃香椿的習慣。香椿曾和荔枝一起作爲南北的兩大貢品，深受皇帝和宮廷貴族的喜愛。宋蘇頌讚揚沙棘木實和葉香。椿素有樹上青菜之稱，鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C。其葉、芽、根、皮、果均可入藥，沙棘具有提高機體免疫力、健胃理氣、止瀉潤膚等多種效果。

穀雨防病吃韭菜

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜獨特的辛香是它所含硫化物所形成的，這些硫化物具有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身的免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。韭菜的主要營養成分有維生素c、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔、碳水化合物和礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含有1.5克的纖維素，高於蔥和芹菜，可以促進腸道蠕動腸癌的發生，同時減少膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

穀雨嘗新喝穀雨茶

福建茶客穀雨有喝穀雨茶的習慣。穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量豐富，茶葉經過半年冬季休養，春芽芽葉豐富，顏色翠綠，葉質柔軟，富含維生素和氨基酸，春茶味道鮮美，香味宜人。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的，一芽一嫩葉的茶葉泡在水裏像展開旌旗的古代的槍，被稱爲旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱爲雀舌，與清明茶同爲一年之中的佳品。茶客通常更喜歡穀雨茶。

穀雨養肝吃

過了穀雨意味着春天快過去了，根據中醫春養肝的觀點，必須抓住時機調整肝血。肝臟醒來，肝血不足，眼睛看不見，肝氣鬱結熱，頭暈。此時的食療要點是養肝清肝，滋養明目。在衆多蔬菜中，最適合養肝的是菠菜。

中醫認爲菠菜性甘涼，入腸胃。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裏因爲肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

穀雨吃除溼利水的食物

專家認爲，穀雨飲食養生除養肝外，除溼很重要，日常生活中除溼效果好的食物有白扁豆、紅豆、薏苡、山藥、荷葉、稠、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、蓮藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。平日吃飯的時候，可以吃很多。

穀雨吃鹼性穀物防止乾燥憤怒

春天是精神疾病的高發季節，穀雨是春天最後的節氣，人們不僅可以用精神養生保健的方法調節感情，還可以吃緩解精神壓力和調節感情的食物。

近年來的營養學與心理生理學研究表明，飲食對人體的情緒有一定的影響。例如，喜歡吃甜食的人性格溫柔，食物中含有的營養素可以增加人體大腦中被稱爲5-羥色胺的神經遞送質的含量，使人的心情平靜快樂，減輕痛苦。有研究資料證明，多吃含維生素b族的食物對改善抑鬱症狀有明顯的效果。另外研究表明，多吃鹼性食物有助於緩解人體的急躁，容易生氣的人多吃貝、蝦、螃蟹、魚、海帶等海產品，改善性格，穩定感情。

維生素b族含量豐富的食物有小麥胚粉、標準麪粉、標準麪粉、蕎麥麪、裸麥面、大麥面、小米、大豆等豆類、向日葵花、生花生仁、黑芝麻、芝麻、瘦肉等。

鹼性食物包括：海帶、天然綠藻類、葡萄、白蘿蔔、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

可調節人體感情的飲食:早餐:豆漿、麪包(或饅頭、米飯)、新鮮料理(如混合海帶絲)等中餐:主食米飯或饅頭、副食肉菜組合，以素爲主，如蔬菜、豆腐、適量瘦肉和湯類(如西紅柿雞蛋湯、海米紫菜湯等)晚餐:主食米飯或麪食，副食以蔬菜爲主，多種粥類(米粥、米粥、豆粥、蓮子粥等)睡前30分鐘吃1~2片面包，喝牛奶。