幹蝦仁怎麼泡

「導讀」幹蝦仁經常會被人們用來放在湯裏煮，既能給湯的味道加分，也能增加湯的營養，幹蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣物質，是老少咸宜的海產品哦！幹蝦仁在食用之前是需要經過泡發後才能烹調，那麼幹蝦仁怎麼泡呢？下面媽網百科就爲大家支招！教大家泡幹蝦仁的技巧！趕緊來漲知識吧！

幹蝦仁怎麼泡

幹蝦仁要泡嗎？幹蝦仁當然要泡啦！海產品在晾曬的過程中都有一些殘留物和灰塵，在食用之前要用水浸泡後才能烹煮哦！那麼幹蝦仁怎麼泡呢？下面就跟着媽網百科一起來了解！

首先，在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加乾淨衛生。在泡發乾蝦仁的時候要用溫水浸泡，切記要用溫水哦，如果水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發時間長、效果差。在準備好的溫水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解後，將幹蝦仁放入溫水中，浸泡10-15分鐘即可。

幹蝦仁的泡發方法是不是很簡單呢？吃貨們千萬別偷懶哦！清洗乾淨了才能放心食用呀！

幹蝦仁怎麼吃最好

幹蝦仁怎麼吃最好呢？幹蝦仁營養豐富，無論是煎、炒、煮、炸，其鮮味都相當誘人。相信很多媽媽都遊刃有餘，但對於掌廚新手來說，可能有些難度，沒關係，下面媽網百科就爲大家推薦幾道蝦仁的家常做法，簡單易學又美味哦！

做法一：蝦仁炒蛋

材料：150g蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃

調料：1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉

做法：

1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗裏，同一方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放一旁備用；

2、往鍋裏倒油，將大蝦仁炒至八成熟，起鍋；

3、將韭黃切段，和大蝦仁一同倒入攪拌好的雞蛋中，再次攪拌均勻；

4、開小火，往鍋裏倒油，將攪拌好的雞蛋、大蝦仁、韭黃倒入鍋中，用中火炒熟，即可上碟。

做法二：玉子蝦仁

材料：500g日本豆腐，100g蝦仁，30g青豆

調料：3g鹽，10g醬油，10g香油，少許澱粉

做法：

1、將日本豆腐輕輕、完整地從袋子裏取出，放在砧板上；

2、將日本豆腐切段，每段約1.5cm的厚度；

3、將切好的日本豆腐，整齊地擺放在碟子裏，每塊日本豆腐上，擺放一隻大蝦仁，在碟子周圍撒上青豆作爲裝飾，再在蝦、豆腐、青豆上撒少許鹽；

4、在鍋裏倒入適量的水，放上鐵架，將裝好碟的日本豆腐和蝦放在鐵架上，蓋上鍋蓋，蒸3-5分鐘；

5、打開鍋蓋，將碟子拿出，用小碗將碟子裏的水倒出；

6、在小碗里加入澱粉攪拌均勻，倒入鍋中，添加少許醬油調成芡，用小火煮一會兒，即可；

7、將煮好的芡汁淋在煮好的玉子大蝦仁上，即可上桌。

幹蝦仁的營養價值

幹蝦仁味道鮮美，煲湯或做飯的時候經常用幹蝦仁作爲調料和增加其營養價值，既然都知道幹蝦仁有營養，那麼幹蝦仁的營養價值在哪裏呢？下面我們一起來了解一下！

首先，幹蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對於病人康復，很有幫助。

其次，幹蝦仁含有可以調節心血管的鎂元素，可以保護心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發病率。

此外，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。要看蝦青素的含量高不高，可以看蝦表面的紅色，越紅，證明含量越高。

幹蝦仁的營養價值高，老少咸宜，特別是秋冬季節補鈣最適合用幹蝦仁來煲湯哦！

幹蝦仁的食用禁忌

幹蝦仁美味又營養，但蝦屬於發物，所以並不是任何時期都適合吃蝦仁的。蝦仁的食用禁忌也不少，下面我們就一起來了解一下幹蝦仁的食用禁忌！

首先，有些人是不適宜吃蝦仁的，哪些人呢？體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦仁，宿疾者、正值上火之時不宜食蝦仁，另外蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

其次，忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

以上就是幹蝦仁的一些食用禁忌，在食用時要多留意哦！

幹蝦仁能給寶寶吃嗎

幹蝦仁能給寶寶吃嗎？這要視乎寶寶的體質而定，一般來說，寶寶大概10個月左右就可以吃蝦仁。但如果寶寶是對海鮮過敏的話，就不可以吃蝦仁。

媽媽們在餵食的時候，可以適量的喂寶寶食用半隻到一隻的蝦仁，剁碎摻進粥或者麪條裏面。觀察寶寶是否會出現拉肚子、嘔吐、長紅疹等不適應的情況。即使第一次沒有出現過敏反應，也不代表寶寶食用蝦仁就安全。所以要多吃幾次，吃的量可以慢慢增加。如果寶寶都沒有不適，就可以放心在寶寶的飲食中加入蝦仁了。

幹蝦仁的營養豐富，且味道鮮美，對寶寶來說既容易接受，又能補充營養，是不錯的一道營養輔食！