榆錢怎麼吃

「導讀」可能南方人並不是非常熟悉“榆錢”這種植物，對於它有關的飲食可能更是未曾聽聞。因爲榆樹大部分都生長在北方，那麼，榆錢到底是什麼呢？它應該怎麼食用呢？榆錢的營養價值表現在哪些方面？榆錢在食用的時候，需要注意哪些人能夠食用，哪些人不能食用。下面讓我們一起來揭開榆錢的面紗吧，讓我們更多地瞭解榆錢。

榆錢是什麼

對於北方人來說，“榆錢”並不陌生，可能在街頭小巷，或者在自己的身邊就能見到。而榆錢所做的美食，也是餐桌上常見的菜式。也許對於一些北方人來說，榆錢就如同兒時的回憶一般，非常親切。那麼，大家對榆錢有多少的瞭解呢，下面我們從榆錢的名字由來、成分等多方面來了解一下榆錢。

1、榆錢的由來：榆錢，簡單來說就是榆樹的種子。這個名字的由來是因爲它的形狀像錢幣，因此得名爲榆錢。

2、榆錢的成分：榆錢含有大量的營養成分，比如蛋白質、膳食纖維、維生素、各種微量元素等，小小的榆錢在生活中也發揮了非常重要並不可缺的作用。

3、榆錢的歷史：在春秋時期便有記載有人食用榆錢，在《本草拾遺》等中藥文獻中，也有記載榆錢的作用。

榆錢的營養價值

榆錢可能很多時候都是做成小吃類的食品，雖然可能並不是非常起眼，但是榆錢卻有着不可忽視的營養價值。

新鮮的榆錢裏面主要含有較高的蛋白質、碳水化合物，還有脂肪、膳食纖維等，可以爲人體提供豐富的營養和熱量，還可以改變腸胃的蠕動。而且榆錢裏面含有豐富的微量元素，而微量元素是人體所必須補充的，所以榆錢作爲提供微量元素的原材料。此外，榆錢還含有大量的維生素，攝入維生素不僅對身體有好處，而且還可以起到美容的效果。榆錢還是一種補血的食物，因爲它裏面的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。

榆錢的適宜人羣

榆錢除了擁有不可忽視的營養價值之外，它裏面所含的物質，還賦予了它多樣的功能。我們在食用榆錢的時候，要區分自己適不適合食用，下面我們來介紹一下榆錢適合哪些人食用。

1、缺鐵性貧血者：因爲榆錢含有豐富的鐵元素，100克的榆錢的含鐵量是同等重量的菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。所以非常是缺鐵性貧血的人食用，可以有效地改善貧血症狀。

2、脾胃虛弱者：榆錢果實中含有大量的無機鹽、還含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。可健脾和胃, 治食慾不振。所以脾胃虛弱者可以適量地食用榆錢。

3、失眠多夢者：榆錢不僅可以補脾益胃，還具有清熱安神的作用。因爲榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較爲豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。

孕婦能吃榆錢嗎

上面我們介紹了榆錢所適宜的人羣，那會有些媽媽們比較注意的是，孕婦可不可以吃榆錢呢？下面我們來解答這個小小的困惑吧！

榆錢是一種味辛入肺經，能清肺熱的食物，性質比較平和，但稍微會帶有一些涼質。一般來說，孕婦可以食用榆錢，但是食用的量最好不要過多，適量攝入，正確的飲食纔是孕婦應該注意的。當然，每個人的體質都有所不同，特別是孕媽媽的身體更爲敏感，所以建議食用之前，能夠先諮詢醫生，瞭解好自己的身體狀況，再來判斷能不能食用榆錢。