捲心菜要如何挑選
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想要充分感受捲心菜的美味和吸收捲心菜的營養，那麼選購新鮮的捲心菜就十分的有必要的。而接下來我們要說的，就是捲心菜如何選購的問題，有興趣的可以一起來看看哦！
1、看外表。購買捲心菜的時候，必須要挑好看的，也就是表面光滑，沒有傷痕也沒有蟲洞的，更沒有化肥痕跡的。
2、看顏色。新鮮的捲心菜顏色是很鮮綠色，我們常見的捲心菜多爲綠色與白色混雜在一起的，喜歡吃嫩葉的可以挑綠色部分多一些的；喜歡吃菜邦的可以選擇白色部分比較多的。
3、掂重量。像捲心菜這樣的，我們要挑選比較沉的會好一些，這說明它的水分很足，夠新鮮。
4、看根部。在挑選捲心菜的時候，我們還要注意看捲心菜的底部白色的部分，必須是乾淨的，而且很緊實的。
5、看硬度。新鮮的捲心菜因爲分量足所以比較硬，如果看起來很軟綿綿的，就說明沒什麼水分了。
