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豆腐VS皮蛋一起涼拌,神搭配卻美味!這道涼拌菜主要原料是皮蛋、豆腐,口味是微辣,工藝是拌,烹飪難度屬於初級。那麼有什麼營養價值呢?
皮蛋是用石灰等原料醃製後的蛋類食品,較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,降壓等功效。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,素有“植物肉”之美稱。由此可見,涼拌豆腐皮蛋,其營養價值還是值得點讚的哦!
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