豬肺蘿蔔湯的做法

豬肺蘿蔔湯和豬肺湯都差不多，就是多了一個蘿蔔，蘿蔔一定要選擇白蘿蔔而不是胡蘿蔔。加入了胡蘿蔔的豬肺湯，多了一點清甜，更多人喜愛哦~那豬肺蘿蔔湯怎麼做呢。

主料：豬肺、白蘿蔔

輔料：蜜棗、生薑、食鹽

豬肺蘿蔔湯的做法步驟如下：

1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，並且用水擠壓出豬肺裏面的髒東西，反覆幾次，再衝洗就好了。沖洗之後切塊，放在盤子裏備用。這個步驟與豬肺湯的步驟是一樣的。

2、用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍後，鍋中燒開水之後放入豬肺，在肺水腫焯一下，出泡沫就好了，撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。

3、白蘿蔔洗乾淨，去皮。皮比較硬，口感不好。可以用滾刀切法也可以直接切塊，看個人喜好。

4、開火熱鍋，放入油，油熱之後放入蘿蔔塊，稍微炒一下。

5、蜜棗和生薑清洗乾淨，蜜棗拍扁去核，生薑拍扁，砂鍋中放入清水適量，同時放入生薑、蜜棗開大火直至煮沸。

6、煮沸之後放入準備好的豬肺和白蘿蔔塊，大火轉成小火，大約煮兩個小時，起鍋之前放入適量食鹽調味即可。

注意事項：購買白蘿蔔的時候選擇重一點、水分充足的。白蘿蔔屬於寒性食物，寒性體質的人煲湯之前用熱油炒一下可以去寒氣哦。