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豬肺含有大量人體所必需的營養成分,包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
如果一個人缺少維生素B1的話,有可能會引起多種神經炎症,如腳氣病菌。維生素B1缺乏所引起的多發性神經炎,患者的周圍神經末梢有發炎和退化現象,還會有四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等症狀。
而維生素B2可以促進發育和細胞的再生,促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長;幫助消除口腔內、脣、舌的炎症;還可以增進視力,減輕眼睛的疲勞;在和某些物質相互作下可以幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。
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