涼拌豆腐皮的做法
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豆腐皮是大豆磨漿燒煮後,凝結乾製而成的豆製品。豆腐皮用來做涼拌菜非常合適,涼拌豆腐皮的做法也非常簡單,是一道老少皆宜的美味菜餚。愛吃涼拌菜的朋友更是不能錯過了!趕緊來跟着步驟動手嘗試一下吧!
主料:菠菜500克,油皮100克
調料:醋5克,味精2克,大蔥5克,姜5克,白砂糖5克,香油15克,鹽3克
做法:
1、將豆腐皮用開水泡軟,取出擠去水分,切成絲放入碗內。
2、將菠菜擇洗乾淨,放入沸水鍋內略燙一下,撈入冷開水內投涼,撈出擠去水分,切成段,與豆腐皮拌勻裝盤。
3、將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻,澆在豆腐皮上即成。
除了菠菜之外,這道涼拌菜還可以添加胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作爲配料,口感更豐富。