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黃泥螺在泥土中“摸爬滾打”,體內含有泥沙,那麼黃泥螺的體內會不會長寄生蟲呢?黃泥螺有寄生蟲嗎?
一般來說,沿海一帶海鮮產品中如黃泥螺中都很容易被桿菌污染,如果沒有嚴格選料加工,生吃之後易引起桿菌腸炎,發燒、嘔吐、腹瀉,症狀嚴重。
因此,黃泥螺在食用的時候要用沸水沖洗,黃泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。
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