牛舌餅皮怎麼做酥軟
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在外面買來的牛舌餅吃起來十分的酥香呢，尤其是餅皮，咬一口似乎餅皮就要跟着掉下來了，感覺餅皮也很滋味呢。如此酥軟的餅皮是怎麼做到的呢？主要是在做麪皮的時候要處理好。做牛舌餅首先要做水皮，然後做油皮，最後將水皮包着油皮然後擀成劑子，最後包餡料放入烤箱中烤一段時間，就能品嚐到酥軟的牛舌餅皮了呢。
靠譜的媽網百科給大家扒來了完整的做水皮和油皮的技巧，趕來來漲姿勢哦！其實麪粉也是要選對的呢，一般是中筋麪粉。在做皮之前哦，需要將麪粉蒸熟或者是炒熟哦，建議是蒸一蒸。下面貼出做水皮和油皮的方法。
水皮：中筋麪粉+白糖+白油+清水，攪拌均勻。材料的用量具體看麪粉有多少哦。
油酥皮：白油+麪粉。沒有白油可以用色拉油代替，用量也是自己把握哦，不要太油膩。
水皮+油酥皮：水皮擀開，油皮擀開，然後將水皮包住油皮，繼續擀麪。
餅皮穌香的技巧：記住麪皮不要擀得太薄哦，否則加熱的時候口感會變硬，厚一些更加好呢。
