明蝦的食用注意事項

本文已影響9.49K人 

明蝦的食用注意事項

雖然明蝦富含蛋白質,可以補充人們所需要的多種氨基酸,還可以降低膽固朜,但是不管其功效多強大,明蝦還是有食用禁忌的。那麼,明蝦的食用注意事項有哪些呢?

下面,分兩部分內容來闡述明蝦的食用注意事項,分別是明蝦不能和什麼一起吃和明蝦的禁忌人羣。

1、不能同時服用大量維生素C。因爲明蝦中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。

2、不要和水果混着吃。因爲明蝦中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養成分,而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果,不能與海鮮同食,至少要隔開兩小時。

3、不適宜和南瓜一起吃。明蝦與南瓜同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

4、不適宜和黃豆一起吃。明蝦與黃豆同食會消化不良。

明蝦的禁忌人羣

1、 宿疾者、正值上火之時不宜食明蝦;

2、 體質過敏,如患過敏性鼻炎支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃明蝦;

3、 患有皮膚疥癬者忌食,因爲明蝦爲動風發物,所以爸媽小時候纔會常嘮叨我們,“皮膚癢或者長膿的話就不要吃海鮮”的說法。

相關內容

熱門精選