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酵母是人類古代文明中使用最早的一種微生物,還是單細胞真菌。酵母可以在任何地方生存,即使無氧,但是它仍然能夠生存下來。
在自然界中,酵母的分佈很廣泛,但是主要還是生長在潮溼的偏酸性的含有糖分的環境中。酵母也普遍應用於歐洲、美國等地區,主要是用於製作麪包、餅乾等食品,並能夠提高該食品的營養價值。
此外,酵母還可以被用來當做食品的添加劑和液化劑,用途非常的廣泛。
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