意大利麪的種類

意大利麪的種類非常多，不同種類的意大利麪的外觀不盡相同，其口感以及烹飪的方式和時間也不盡相同，爲了幫助大家更好地瞭解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

1、斜管麪(Penne)：Penne其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄麪醬或意式肉醬。煮熟時間：6～8分鐘。

2、長形意大利麪(PastaLunga)：最常被使用的麪條種類，如Spaqhetti，分有15、16、18釐米粗細的麪條，常用來搭配番茄口味的麪醬。煮熟時間：8～10分鐘。

3、面片(Lasagna)：通常爲新鮮麪皮，中間夾入絞肉餡、奶酪或是蔬慄餡層層疊起而成，大多爲方形，通常以烤方式料理。煮熟時間：5～7分鐘。

4、小貝殼面(ShellS)：較爲細緻的小貝殼面可用來料理麪條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。煮熟時間：8～10分鐘。

5、螺旋麪(FusilJi)：其螺旋形狀的面紋易於沾附麪醬，搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最爲適宜。煮熟時間：8～10分鐘。

6、尖頭梭面(Pici)：很手工感的賣相，因爲實心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。煮熟時間：7～10分鐘。

7、天使的發、絲(AnclleHair)：猶如面線般的AnqleHair，以搭配較清談或是較稀的醬汁較爲適合，比較不易因吸附太濃郁的麪醬而顯得口感較膩。煮熟時間：5～7分鐘。

8、粗管麪(Rigatoni)：大號管面厚，體積大，所以嚼勁大，適宜同時配以葷素食材，澆魚汁非常出色。煮熟時間：10～12分鐘。

9、意大利水管麪(Macaroni)：由於其空心的造型與表面條紋可沾裹濃厚的麪醬，通常配以奶酪且適合烤食。煮熟時間：8～10分鐘。

10、傳統寬面(Pappardelle)：意大利人在家中最爲常做的自制寬面，適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。煮熟時間：8～10分鐘。

除此之外，意大利麪的種類還有很多，有興趣瞭解的朋友們可以多瞭解一下哦！瞭解不同種類的意大利麪，可以有助於意大利麪的烹飪哦！