意大利麪的種類
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意大利麪很多人都愛吃,但未必人人都知道意大利麪有哪些種類哦!意大利麪與我們傳統的麪條不同,它根據長短、形狀區分爲四百種之多,變着法煮,一年365天都不會重複呀!意大利麪的種類有哪些呢?下面媽網百科就爲大家介紹幾種常見的種類,大家一起來漲漲見識吧!
1、傳統寬面(Pappardelle):意大利人在家中最爲常做的自制寬面,適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。
2、斜管麪(Penne):其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型,中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁,特別適合搭配番茄麪醬或意式肉醬。
3、長形意大利麪(PastaLunga):最常被使用的麪條種類,如Spaqhetti,分有15、16、18釐米粗細的麪條,常用來搭配番茄口味的麪醬。
4、螺旋麪(FusilJi):其螺旋形狀的面紋易於沾附麪醬,搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最爲適宜。
5、小貝殼面(ShellS):較爲細緻的小貝殼面可用來料理麪條湯,或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。
6、天使的髮絲(AnclleHair):麪條細得猶如面線般,以搭配較清談或是較稀的醬汁較爲適合。