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不知道媽友們平時是怎麼清洗生肉的呢？這裏糾正大家一個錯誤的做法是：直接把肉放到水龍頭下面清洗。這樣是個很馬虎的做法，不能將五花肉的細菌清洗掉，而且細菌會隨着水花飛濺到水槽、案板、菜刀等地方，造成更大面積的細菌污染。
清洗帶皮五花肉的正確做法是，首先用刀子刮乾淨豬皮上的毛。這部分的毛不是很多，比較容易處理。然後準備一個專門洗生肉的盤子，放進盤子裏面認認真真用手搓洗幾遍。記得這個盤子要和洗青菜的盤子分開。
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