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我們經常會在賣涼拌的地方看見苦苣菜,而許多人還喜歡苦苣菜這種帶點苦味的菜在其中,吃起來沒那麼苦,還比較脆口,很受歡迎。其實我們在家裏也可以自己動手做苦苣菜的涼拌,這樣既衛生又健康。苦苣菜的涼拌做法如下:
(1)將苦苣菜摘好洗淨後瀝乾。小紅蘿蔔洗淨後切成絲。倒弄點大蒜。
(2)將苦苣菜、小紅蘿蔔絲和大蒜一起倒入大碗中,放入鹽、雞精、白醋和香油攪拌均勻,靜置2分鐘後就可以食用了。
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