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白條魚是我們常見的魚,人們一般愛拿白條魚來清蒸,那麼白條魚怎麼清蒸呢?我們現在來看一下:
1、先將白條魚清洗乾淨,再沿魚腹側均勻切花刀,魚腹兩面要切透,但不要切斷脊背。
2、用薑末、黃酒、鹽、胡椒粉醃製切好的白條魚10分鐘。
3、醃好的魚濾乾淨擺入盤中,放上幾片檸檬,上籠蒸7分鐘。
4、蔥姜切細絲擺到魚身上面,油倒入鍋中燒熱澆在蔥薑絲上,再倒上蒸魚豉油,這個清蒸白條魚就完成了。擺一個胡蘿蔔造型,再配兩片新鮮檸檬就可以了。
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