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很多時候,醃鹹菜都採用新鮮的蔬菜,經過醃製而成的,所以一般蔬菜當中的營養價值含有什麼,被醃製過後的營養價值也會有什麼嗎?其實,不一定哦,被醃製過後的蔬菜,原有的維生素部分會被損害,但是還是具有一部分的營養價值的,有些蔬菜中所含的另外一些元素是有部分保存了下來的。
一般被醃製成鹹菜的,都有着一個共通點,就是在醃製的過程中,由於需要發酵,所以過程當中產生的菌類,卻是異常的多哦,所產生的乳酸菌可以促進人體的消化,幫助人體更好地吸收營養成分。
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