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要煮出一鍋味道鮮美的車螺芥菜湯,做法並不難,首先需要準備好新鮮的車螺和鮮嫩的芥菜,然後參照以下的步驟,按步完成即可。
1、將芥菜洗淨,然後切段,放進水裏先泡十幾分鍾,把可能殘留在芥菜上的農藥浸泡掉;
2、將車螺放進盤子裏用手搓洗乾淨,再用清水沖洗三遍,把泥沙清除乾淨;
3、在鍋裏燒開水,然後放進油和食鹽,等到水煮沸了,先把車螺倒進鍋裏煮;
4、等煮到車螺差不多都開了口,放進芥菜,等到芥菜差不多都軟的時候,淋上一點白酒可以去腥,攪勻後關火即可。
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