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醃芥菜絲的配方可以根據自己的口味偏向和重淡來選擇配料,配方並不唯一,適合家人和自己的口味習慣就爲好。此時,如果你對配料的選擇也毫無頭緒的時候,下面就給你推薦一款吧。
原料:芥菜絲1000g、食鹽300g、醋、白糖、醬油、花椒、八角、蔥白
方法:
1、將芥菜疙瘩切成細絲狀,然後晾乾到無水分的狀態,備好待用。
2、把食鹽、醬油、食醋倒進碗裏,加入白糖,充分攪拌均勻。
3、把芥菜絲和弄好的調料倒進密封罐裏,再配上八角和花椒、蔥白,蓋好蓋子,密封保存上兩到三天即可。
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